Hofprodukte

Fleisch von Bio-Jungbullen, -Ochsen oder -Färsen aus Mutterkuhhaltung, Original Allgäuer Braunvieh und Galloways. Schlachtung frühestens ab einem Alter von 20 Monaten.

Unterjährig auch Einzelteile schockgefroren abzugeben, wie z.B. T-Bone-Steak.

Nächster Abholtermin Fleischpakete: Mai 2025

Fleisch vom Bio-Bergschaf aus liebevoller Mutterschafhaltung. Schlachtung von Lämmern nicht vor 6 Monaten (keine! Milchlämmer), ansonsten von  Jungschafen im zweiten Lebensjahr.

Nächster Abholtermin Fleischpakete: Juni 2025

Wenn wir schlachten, lassen wir immer auch Wurstspezialitäten herstellen, so zum Beispiel Salami, Kaminwurzn, Pfefferbeisser, Leberkäse, luftgetrockneten Schinken. 

Eine kleine Auswahl bekommt ihr auf Nachfrage im Hofladen.

Was gibt es besseres, als Nudeln hergestellt aus frisch aufgeschlagenen Eiern von glücklichen Hühnern und regionalem Hartweizengrieß? Ein unverwechselbar satter Geschmack! Wir produzieren mit unserer hofeigenen Nudelmaschine verschiedene Pastaformen fürs Restaurant aber auch für den Verkauf im Hofladen.

Wer bei uns schon im Hofrestaurant eingekehrt ist, kennt unsere hausgemachten Kräuter-Aperitifs. Dafür produzieren wir in der Saison verschiedene Sirupe aus Lavendelblüten, Rosmarin, Thymian und Holunderblüten. 

Hausgemachte Marmelade, nicht so süß, voller Fruchtgeschmack...ein Muss zum Frühstück. Wir kochen daher in der Saison je nach Verfügbarkeit vollreife Früchte ein und füllen Fruchtaufstriche ab. Nach Lust und Laune entstehen so immer wieder neue Kreationen, die du im Hofladen kaufen kannst.